Ispezione e monitoraggio

SISTEMA HACCP

A/S Læsø Fiskeindustri utilizza il Sistema di Analisi del Rischio e di Controllo del Punto Critico (HACCP) approvato dall’Autorità Danese di Veterinaria e Sicurezza Alimentare. Si tratta di un metodo di autocontrollo riconosciuto a livello internazionale creato per garantire la salubrità degli alimenti. Il sistema HACCP garantisce che, in tutte le fasi di lavorazione cui viene sottoposto il prodotto, dalla selezione della materia prima, all’acquisto, alla lavorazione, alla produzione, “la sicurezza alimentare” è totale.

In collaborazione con laboratori autorizzati, A/S Læsø Fiskeindustri effettua controlli volti a verificare la funzionalità del sistema HACCP.

Dokumento stabilimento Læsø
Dokumento stabilimento Skagen