[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.10.6″ _module_preset=”default” background_image=”https:\/\/laeso-fish.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/header_default_backround.png” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.10.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.10.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.10.6″ _module_preset=”default” text_text_color=”#FFFFFF” text_font_size=”18px” header_text_color=”#EBC08D” header_line_height=”1.4em” width=”60%” width_tablet=”” width_phone=”100%” width_last_edited=”on|phone” custom_margin=”110px||||false|false” header_font_size_tablet=”” header_font_size_phone=”30px” header_font_size_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
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Impasto per pizza<\/strong> Olio all’aneto<\/strong> Condimento<\/strong> [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.10.6″ _module_preset=”default” header_3_text_color=”#1D568F” header_3_font_size=”21px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Impasto per pizza (fatta almeno due ore prima)<\/strong> Olio all’aneto<\/strong> 1. Mettere l’aneto in un frullatore – conservarne un po’ per guarnire le pizze! Suggerimento<\/strong> Assemblare le pizze<\/strong> Buon appetito!<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_video src=”https:\/\/laeso-fish.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/LAeSOe_PIZZA-NO-TITLE.mp4″ _builder_version=”4.10.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_video][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.10.6″ _module_preset=”default” background_color=”#FFFFFF” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.10.6″ _module_preset=”default” text_text_color=”#FFFFFF” background_color=”#1D568F” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”20px|20px|20px|20px|true|true” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Tempo: 1 ora [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.10.6″ _module_preset=”default” text_text_color=”#FFFFFF” background_color=”#1D568F” custom_margin=”||-1px||false|false” custom_padding=”|20px||20px|false|true” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Difficolt\u00e0:<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/laeso-fish.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2udaf5.png” title_text=”2udaf5″ _builder_version=”4.10.6″ _module_preset=”default” background_color=”#1D568F” custom_padding=”10px|20px|20px|20px|false|true” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text disabled_on=”on|off|off” _builder_version=”4.10.6″ _module_preset=”default” text_line_height=”1.8em” header_3_text_color=”#EBC08D” custom_padding=”22px|22px|22px|22px|true|true” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Impasto per pizza<\/strong> Olio all’aneto<\/strong> Condimento<\/strong> [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pizza bianca con code di scampi vergini, burrata e olio all’anetoIngredienti: Impasto per pizza1.25 dl di acqua tiepida12 g di lievito200 g di farina 00\u00bd cucchiaino di sale1 cucchiaio di olio d’oliva Olio all’anetoUn mazzetto di aneto corona (in alternativa, 2 vasetti di aneto fresco)2 dl di olio leggero (ad esempio olio di colza o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-1717","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n
1.25 dl di acqua tiepida
12 g di lievito
200 g di farina 00
\u00bd cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d’oliva<\/p>\n
Un mazzetto di aneto corona (in alternativa, 2 vasetti di aneto fresco)
2 dl di olio leggero (ad esempio olio di colza o di girasole)
1 pizzico di sale<\/p>\n
20 code di scampi
25 g burro
250 g mascarpone
2 burrate
1 confezione di soncino
1 cipolla rossa piccola
Olio
La scorza di 2 limoni biologici
Sale e pepe<\/p>\nProcedimento<\/h3>\n
1. Pesare la farina, riporla in una ciotola capiente e mescolarla con il sale.
2. Versare dell’acqua tiepida in un’altra ciotola. Sbriciolare il lievito e scioglierlo nell’acqua.
3. Aggiungere due cucchiai di farina e mescolare. Si otterr\u00e0 un pre-impasto. Lasciarlo riposare per 10 minuti.
4. Fare un buco al centro della farina posta nella ciotola capiente e versarvi il pre-impasto. Aggiungere l’olio d’oliva. Lavorare l’impasto con le mani o con un mixer fino ad ottenere un composto grossolano.
5. Estrarre dalla ciotola l’impasto, metterlo su un piano di lavoro e lavorarlo bene. Aggiungere un po’ pi\u00f9 di farina se necessario. Naturalmente, l’impasto pu\u00f2 essere anche lavorato con un mixer.
5. Formare una palla con l’impasto.
6. Rimettere l’impasto nella ciotola, coprirlo con pellicola e uno strofinaccio, quindi lasciarlo lievitare finch\u00e9 non raddoppia, all’incirca dopo un’ora.
7. Dividere l’impasto a met\u00e0. Schiacciare leggermente l’impasto diviso a met\u00e0 e lasciarlo lievitare per circa 30 minuti coperto da un canovaccio.<\/p>\n
Mentre l’impasto della pizza sta lievitando, preparare l’olio all’aneto.<\/p>\n
2. Aggiungere 2 dl di olio e un pizzico di sale
3. Frullare ad alta velocit\u00e0 per 5-7 minuti o fino a quando il bicchiere del frullatore risulta caldo al tatto.
4. Filtrare il composto con un canovaccio e versarlo in una bottiglia
5. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso<\/p>\n
L’olio si conserva per un paio di settimane in frigorifero e pu\u00f2 essere usato per accompagnare diversi piatti. Consigliamo di provarlo ad esempio, per condire un’insalata o per insaporire una deliziosa zuppa L’aneto pu\u00f2 anche essere sostituito da prezzemolo o erba cipollina.<\/em><\/p>\n
1. Preriscaldare il forno a convezione alla massima temperatura. Se presente, usare la modalit\u00e0 “pizza”. Preriscaldare il forno a convezione alla massima temperatura, preferibilmente in modalit\u00e0 pizza. Eventualmente, pu\u00f2 anche essere utilizzata una pietra per pizza. Lasciare che il forno si riscaldi al massimo.
2. Mondare le code di scampi ed eliminare l’intestino. Aggiungere sale e pepe quanto basta. Scaldare una padella a fuoco vivo, aggiungere dell’olio e soffriggere gli scampi rovesciati verso il basso per circa 30 secondi, aggiungere il burro e girare gli scampi dalla parte opposta. Lasciar cuocere per altri 30 secondi. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
3. Tagliare mezza cipolla rossa a fettine sottili
4. Dividere a met\u00e0 l’impasto della pizza e stenderlo con un mattarello.
5. Spalmarvi sopra il mascarpone.
6. Cuocere una pizza per volta. Cuocere fino a quando la pizza inizia ad avere un bel colore (circa 8-10 minuti a seconda del forno).
6. Sfornare la pizza, cospargervi sopra gli scampi e rimetterla in forno per un altro minuto.
7. Sfornate di nuovo la pizza e lasciarla leggermente raffreddare. Condire la pizza con il soncino, la burrata, la cipolla rossa, l’aneto e l’olio all’aneto.
8. Infine, cospargere con scorza di limone grattugiata e condire con sale e pepe. Servire immediatamente.<\/p>\n
Quantit\u00e0: 2 pizze<\/p>\nIngredienti:<\/h3>\n
1.25 dl di acqua tiepida
12 g di lievito
200 g di farina 00
\u00bd cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d’oliva<\/p>\n
Un mazzetto di aneto corona (in alternativa, 2 vasetti di aneto fresco)
2 dl di olio leggero (ad esempio olio di colza o di girasole)
1 pizzico di sale<\/p>\n
20 code di scampi
25 g burro
250 g mascarpone
2 burrate
1 confezione di soncino
1 cipolla rossa piccola
Olio
La scorza di 2 limoni biologici
Sale e pepe<\/p>\n